餐饮成本率的计算方式是怎样的? 成本率与毛利率: 1.成本率是指成本量与营业额(销售额)之间的比率,表示实现一定量的销售额需要多少比例的成本资源消耗.成本率越低,表示企业实现单位业绩付出的资源代价越小,释放出的收益空间越大;相反,如果成本率越高,表示企业实现单位业绩付出的资源代价越大,释放出的收益空间越小.当然成本率的降低并不是无条件,无约束的,成本率是考察成本变动和企业经营能力的重要指标...

发布时间：2026-04-14 浏览量：0