餐饮业会计科目设置

餐饮业会计科目如下所示：

餐饮业会计科目表：

科目编码 属性 科目名称 级类

101-00 资产 现金 一级

102-00 资产 银行存款 一级

109-00 资产 其它货币资金 一级

111-00 资产 短期投资 一级

113-00 资产 应收帐款 一级

113-01 资产 应收帐款—商务单位 二级

113-02 资产 应收帐款—酒店职员 二级

114-00 资产 坏帐准备 一级

115-00 资产 应收票据 一级

116-00 资产 预付账款 一级

119-00 资产 其他应收款 一级

119-01 资产 其他应收款—员工短款 二级

119-02 资产 其他应收款—备用金 二级

119-03 资产 其他应收款—借款 二级

119-04 资产 其他应收款—其他 二级

126-00 资产 物料用品 一级

126-01 资产 物料用品—服务用品 二级

126-02 资产 物料用品—清洁用品 二级

126-03 资产 物料用品—印刷品及文具二级

126-04 资产 物料用品—工程用品 二级

126-05 资产 物料用品—玻瓷器皿 二级

126-06 资产 物料用品—厨房用品 二级

126-07 资产 物料用品—其他物资 二级

128-00 资产 存货 一级

128-01 资产 存货—食品 二级

128-02 资产 存货—饮品 二级

128-03 资产 存货—香烟 二级

128-04 资产 存货—高档干货 二级

131-00 资产 待摊费用 一级

131-01 资产 待摊费用—报刊 二级

131-02 资产 待摊费用—布草棉织品 二级

131-03 资产 待摊费用—玻瓷器皿 二级

131-04 资产 待摊费用—厨房用品 二级

131-05 资产 待摊费用—其他 二级

141-00 资产 长期投资 一级

151-00 资产 固定资产 一级

151-01 资产 固定资产—土地及建筑 二级

151-02 资产 固定资产—供电设备 二级

151-03 资产 固定资产—空调设备 二级

151-04 资产 固定资产—通讯设备 二级

151-05 资产 固定资产—厨房设备 二级

151-06 资产 固定资产—电脑设备 二级

151-07 资产 固定资产—电梯 二级

151-08 资产 固定资产—营业家具 二级

151-09 资产 固定资产—办公家具 二级

151-10 资产 固定资产—音响设备 二级

151-11 资产 固定资产—其他设备 二级

151-12 资产 固定资产—装潢 二级

155-00 资产 累计折旧 一级

155-01 资产 累计折旧—土地及建筑 二级

155-02 资产 累计折旧—供电设备 二级

155-03 资产 累计折旧—空调设备 二级

155-04 资产 累计折旧—通讯设备 二级

155-05 资产 累计折旧—厨房设备 二级

155-06 资产 累计折旧—电脑设备 二级

155-07 资产 累计折旧—电梯 二级

155-08 资产 累计折旧—营业家具 二级

155-09 资产 累计折旧—办公家具 二级

155-10 资产 累计折旧—音响设备 二级

155-11 资产 累计折旧—其他设备 二级

155-12 资产 累计折旧—装潢 二级

156-00 资产 固定资产清理 一级

159-00 资产 在建工程 一级

161-00 资产 无形资产 一级

171-00 资产 递延资产 一级

171-01 资产 递延资产—开办费 二级

181-00 资产 待处理财产损益 一级

201-00 负债 短期借款 一级

203-00 负债 应付帐款 一级

206-00 负债 预收帐款 一级

209-00 负债 其他应付款 一级

209-01 负债 其他应付款—员工押金 二级

209-02 负债 其他应付款—员工长款 二级

209-03 负债 其他应付款—员工工资 二级

211-00 负债 应付工资 一级

214-00 负债 应付福利费 一级

221-00 负债 应付税金 一级

221-01 负债 应付税金—营业税 二级

221-02 负债 应付税金—城建税 二级

223-00 负债 应付利润 一级

229-00 负债 其他应交款 一级

229-01 负债 其他应交款—教育附加费 二级

229-02 负债 其他应交款—粮食补贴 二级

231-00 负债 预提费用 一级

231-01 负债 预提费用—利息 二级

231-02 负债 预提费用—电费 二级

231-03 负债 预提费用—水费 二级

231-04 负债 预提费用—煤气 二级

241-00 负债 长期借款 一级

301-00 权益 实收资本 一级

311-00 权益 资本公积 一级

313-00 权益 盈余公积 一级

321-00 权益 本年利润 一级

322-00 权益 利润分配 一级

501-00 损益 营业收入 一级

501-01 损益 营业收入—食品 二级

501-02 损益 营业收入—饮品 二级

501-03 损益 营业收入—海鲜 二级

501-04 损益 营业收入—香烟 二级

501-05 损益 营业收入—其他 二级

502-00 损益 营业成本 一级

502-01 损益 营业成本—食品 二级

502-02 损益 营业成本—饮品 二级

502-03 损益 营业成本—海鲜 二级

502-04 损益 营业成本—香烟 二级

503-00 损益 营业费用 一级

503-01 损益 营业费用—员工工资 二级

503-02 损益 营业费用—员工福利 二级

503-03 损益 营业费用—员工膳食 二级

503-04 损益 营业费用—印刷品及文具 二级

503-05 损益 营业费用—洗衣及制服 二级

503-06 损益 营业费用—布草棉织品 二级

503-07 损益 营业费用—布草洗涤 二级

503-08 损益 营业费用—清洁用品 二级

503-09 损益 营业费用—报刊杂志 二级

503-10 损益 营业费用—服务用品 二级

503-11 损益 营业费用—电讯费 二级

503-12 损益 营业费用—差旅费 二级

503-13 损益 营业费用—水果鲜花植物 二级

503-14 损益 营业费用—装饰费 二级

503-15 损益 营业费用—广告及推销 二级

503-16 损益 营业费用—试餐费 二级

一、资产类

1. 现金

每项现金分人民币和外汇两类。

核算酒店库存现金，找数备用金和零用金备用金。

设置“现金日记账”，根据收付凭证，按照业务发生顺序，逐日登记。

2. 银行存款

核算酒店存入银行的各种存款。

“根据人民币、外币(主要折为美元)等不同货币存入不同银行，分别设置”银行存款日记账“，根据收、付凭证日逐笔登记，结出余数。

采用人民币为记账单位，对美元或其他外币存款，在登记外币金额的同时，按当日银行汇率折合人民币登记。

3. 应收账款

核算酒店商业大楼、公寓住宅大楼、餐馆、商场及其附属项目的营业收入中对方的欠款。

分旅行社、公司、单位、客账、信用卡、租户、街账等不同类项，按团体或个人设分户账。

设立专人负责催收账款，对不能收回的账款必须查明原因追究责任，并取得有关证明。报财务总监和总经理批准，转为坏账损失。

4. 其他应收款

核算应收账款不包括的其他应收款，包括按金，应付保险赔偿等。

按不同货币和债务人每月编制明细表进行核算。

5. 待摊费用

核算已经发生，但应由本期和以后时期分别负担的各项费用，如持摊保险费等。

对支付金额较少，不超过人民币多少(由酒店定)以下的费用，不入本科目。

每项待摊费用一般在12个月内分摊完毕。

6. 存货核算

餐厅制作食品用的原材料、油味料、半成品、烟、酒、饮品等库存商品和存入仓库暂未领用的物料、用品及为包装销售食品而储备的各种包装容器。

各类存货按不同类别仓库设专人管理，按品名设明细账登记，定期盘点。

7. 其他流动资产及其他不属于