单品毛利计算公式是怎样的？（餐饮毛利公式）

单品毛利计算公式是怎样的？

毛利是商品实现的不含税收入剔除其不含税成本的差额，因为增值税是价税分开的，所以特别强调的是不含税，现有进销存系统中叫税后毛利。

1.毛利计算的基本公式是：

毛利率=(不含税售价-不含税进价)&pide;不含税售价×100%

2.不含税售价=含税售价&pide;(1+税率)

3.不含税进价=含税进价&pide;(1+税率)

4.从一般纳税人购入非农产品，收购时取得增值税专用*****，取得17%进项税额，销售按17%交纳销项税额。

5.从小规模纳税人购进非农产品，其从税务局开出增值税专用*****，取得4%进税额，销售按17%交纳销项税额。

6.从小规模纳税人购进非农产品，没有取得增值税专用*****，销售时按 17%交纳销项税额。

7.总的来说，增值税是一种价外税，它本身并不影响毛利率，影响毛利率的是不含税的进价和售价。要正确计算毛利率，只要根据其商品的属性，按公式换算成不含税进价和售价就可以了。